Valrhona Kakaobohnengranulat, 100 g

Geröstete Kakaobohnenstücke

Warum Granulat und keine richtigen Kokobohnen?

Sie finden in Manni´s Laden keine Kakaobohnen, weil rohe Kakaobohnen gefährlich sind.

Stellen Sie sich bitte vor, dass die Kakaobohnen aus einer schleimigen Masse herausgelöst werden, am Boden im freien in der Sonne trocken, dann in Säcke abgefüllt werden und per Schiff zu den Schokoladenfirmen gebracht werden. Durch diesen, nicht ganz sauberen Prozess können Kakaobohnen mit Bakterien belastet sein, die nicht ganz ungefährlich sind. Diese Verunreinigungen werden aber in den Schokoladenfabriken durch die Behandlung der Kaobohnen beseitigt. Unter anderem auch durch das Rösten.

Jetzt werden Sie sicher sagen, dann nehme ich halt geröstete Kakaobohnen, aber durch den Röstprozess zersplittern die Bohnen und Sie bekommen eine Mischung aus den essbaren Bohnen und den Schalen.

Beim Granulat sind diese Schalen entfernt und Sie bekommen geröstete, kleine Kakaobohnenstücke.